Cocina Nacional e Internacional

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Tipo de Programa:

Técnico Laboral
Jornada:

Diurna, Nocturna y Sabatina

Titulación:

Técnico Laboral en Cocina Nacional e Internacional
Resolución:

41.43.021.8283 de 04/11/2016

Duración: 2 años
CUENTA CON CUOTA SENA

Intensidad Horaria: 960 horas

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Descripción del Programa

El Técnico Laboral en Cocina Nacional e Internacional está capacitado para pre elaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de alimentos; tendrá la capacidad para actuar como responsable del área de cocina liderando un equipo de trabajo en el proceso de elaboración de alimentos; será un ser humano respetuoso de sí mismo, de los demás y de la naturaleza, con alto liderazgo y capacidad de emprendimiento. Además, podrá emprender y desarrollar su propia idea de negocio.

Perfil Ocupacional

Cocinero principal, Cocinero de barco, Cocinero de campamentos de trabajo, Cocinero de cocina fría, Cocinero principal nacional e internacional, Hornero y Parrillero.

Plan de Estudio

El plan de estudios está sujeto a cambios de acuerdo a actualizaciones de las normas por competencia.

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Modalidad

La modalidad de enseñanza presencial justifica la oferta laboral porque a través de ella se fortalece las relaciones sociales, el proceso de enseñanza-aprendizaje plantea interacción directa entre estudiante y docente, lo que permite un acercamiento con los equipos, contextos de aprendizaje físico y virtuales, situaciones reales de trabajo y la práctica garantizando una formación de conforme a la necesidad del sector.

Justificación

Nuestros programas Técnicos Laborales, se basan en los principios del Politécnico Empresarial Colombiano - PEC que tiene como fundamento los valores encaminados a la formación integral, responsable y emprendedora, evidenciados en el diseño curricular, que destacan los módulos básicos en emprendimiento y el de interacción del individuo que permitirán al egresado desenvolverse en los escenarios ocupacionales nacionales e internacionales.